リコピンにはβ-カロテンのおよそ2倍、ビタミンEの100倍ほどの抗酸化作用があると言われています。そのリコピンを豊富に含んでいるのがトマトです。実際、11のケースコントロール研究と10のコホート研究のメタ解析で、トマトの摂取は前立腺がんの発がんのリスクの低下に関連するという報告がなされています。
新鮮なトマトが11％の減少、加熱したトマト食品は19％減少です。
加熱したトマトでもOKなので、トマトジュース、トマトソース、ケチャップetc.摂取の幅が広がります。
他の食品ではスイカ、ルビーグレープフルーツ、柿、さくらんぼ、赤パプリカ、プラム、金時人参などにもリコピンが多く含まれています。
トマトは大玉トマトよりミニトマト、よく熟れたトマトのほうが含有量が多いようです。

詳しくは以下の連載インタビュー
「前立腺を守る」ということは。
第9回「野菜や魚は積極的に摂るべき??」をご覧ください。